CafeGarage – Kegiatan rumahan yang paling sering dilakukan dan selalu berulang adalah Memasak. Memasak merupakan suatu seni, dimana refrensi, pengalaman dan selera akan menjadi standar hasil yang akan menjadikan kualitas suatu masakan menjadi lezat.
Jika kita memperhatikan, menu masakan yang selalu kita hadirkan di rumah, merupakan proses yang berulang, jika tidakmemiliki refrensi yang banyakj tentang pengetahuan resep masakan. Untuk itu, dalam artikel ini, akan memberikan 12 resep maskan sederhana yang di jamin lezat untuk wajib dicoba dalam menemani santapan masakan kita sehari hari.
Resep masakan sehari-hari yang sederhana ini tentunya akan menggugah selera makan kamu dan keluarga. Selain itu, cara membuat masakan sehari-hari ini juga tidak sulit. Kalian bisa menggunakan bahan makanan yang mudah ditemukan di pasar. Membuatnya juga tidak membutuhkan waktu yang lama. Hal ini tentunya membuat hidangan sehari-hari lebih bervariasi.
Berikut 12 Resep Masakan Harian yang Lezat dan Mudah di kerjakan:
1. Cah Kangkung
Bahan-bahan:
– 1 ikat kangkung segar, potong-potong
– 3 buah cabai merah
– 3 buah cabai rawit merah
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 1 siung bawang putih, cincang kasar
– 1 buah tomat, potong dadu
– 2 sdm saus tiram
– Garam secukupnya
– 1 sdm Minyak untuk menumis
Cara membuat cah kangkung:
1. Panaskan wajan dan masukkan minyak. Setelah panas tumis bawang putih kemudian masukkan bawang merah.
2. Setelah bawang harum, masukkan cabai, tomat dan saus tiram.
3. Tambahkan sedikit air kemudian masukkan potongan kangkung.
4. Aduk rata, tambahkan sedikit garam dan masak hingga kangkung melunak.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Tumis Kangkung
Resep masakan rumahan selanjutnya adalah tumis kangkung, yang juga bisa menjadi jawaban dari pertanyaan masak apa hari ini di dalam benakmu.
Bahan-bahan:
– 1 ikat sayur kangkung
– 4 siung bawang merah, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 5 buah cabai rawit, iris serong
– 1/2 sdt garam
– Sejumput penyedap masakan bubuk
– Sejumput gula
– Minyak goreng, secukupnya
Cara membuat tumis kangkung:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai rawit, garam halus dan gula secukunya. Aduk rata.
3. Masukkan sayur kangkung yang telah disiangi dan dicuci bersih ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan masak dengan api besar hingga layu.
4. Tambahkan penyedap masakan agar rasa tumis kangkung makin lezat.
5. Koreksi rasa, angkat tumis kangkung yang telah matang, sajikan.
3. Oseng Tempe
Bahan-bahan:
– 12 buah kacang panjang
– 1 buah tempe
– 2 papan pete dikupas kulit
– 5 bawang putih diiris
– 4 bawang merah diiris
– 5 buah cabai merah diiris
– 1 ruas lengkuas digeprek
– 1 ruas jahe digeprek
– 1 serai digeprek
– 2 daun salam
– 2 daun jeruk
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt gula pasir
– 1/2 sdt garam
– air putih
– minyak goreng.
Cara membuat oseng tempe:
1. Potong-potong kacang panjang cuci bersih, lalu sisihkan.
2. Potong kecil-kecil tempe dan digoreng sebentar. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan wajan, beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan lengkuas, jahe serai, daun salam dan daun jeruk, cabai merah. Aduk rata.
4. Masukkan kacang panjang dan pete, oseng-oseng lalu beri kecap manis, saus tiram, gula dan garam aduk rata beri sedikit air.
5. Koreksi rasa dan terakhir masukkan tempe goreng oseng-oseng sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
6. Lalu matikan api dan sajikan.
4. Capcay Goreng
Bahan-bahan:
– 1 ikat sawi hijau segar
– 2 buah wortel segar
– 1/4 kol putih atau hijau
– 1 buah tomat segar
– 1 helai daun bawang
– 2 helai daun seledri
– 1 buah sosis
– 6 buah bakso
– 1 butir telur
– 2 siung bawang putih
– Bawang goreng secukupnya
– 1/2 bungkus lada bubuk
– Minyak goreng secekupnya
– 1 ons tepung terigu
– Garam secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
– Saus dan kecap secukupnya
Cara membuat capcay goreng:
Langkah pertama, cuci sampai bersih semua sayuran yang telah disiapkan, lalu tiriskan kemudian potong sesuai dengan selera.
1. Ambil sosis dan bakso, potong kecil-kecil. Sisihkan.
2. Lalu buat adonan keikyan dari tepung terigu yang diberi sedikit air dan garam. Goreng besar-besar, lalu iris kecil.
3. Siapkan wajan berisi 1 sendok minyak goreng, taruh di atas api sedang. Setelah minyak cukup panas tambahkan bawang putih lalu tumis hingga berbau harum.
4. Masukkan sayuran yang telah dipotong seperti sawi hijau, wortel, kol, serta daun bawang. Tumis hingga semua agak layu.
5. Tambahkan telur, lalu tumis sampai telur menggumpal lalu tambahkan potongan tomat, bakso, dan sosis. Tambahkan sedikit air.
6. Tambahkan lada, saus, kecap, garam dan penyedap rasa.
7. Terakhir jangan lupa tambahkan keikyan matang. Aduk beberapa saat lalu angkat. Tambahkan taburan bawang goreng juga seledri.
8. Capcay goreng yang kamu masak siap untuk dinikmati.
5. Ayam Goreng Tepung
Bahan-bahan:
– Ayam 7 potong, cuci bersih
– Garam 1 sdt
– Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya
– Penyedap rasa 1 sdt
Bahan basah:
– 1 sdm tepung ayam
– 5 sdm air matang
Bahan kering:
– Tepung bumbu 2 sachet
Cara membuat ayam goreng tepung:
1. Ayam yang sudah dicuci berikan garam dan juga kaldu kemudian berikan perasan jeruk nipis.
2. Kemuidan, aduk sampai rata dan diamkan selama 30 menit agar meresap.
3. Balurkan ayam ke dalam tepung basah, kemudian balurkan ke dalam tepung kering. Sisihkan.
4. Goreng menggunakan minyak panas sampai warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Ayam Kecap
Bahan-bahan:
– 500 gr ayam (potong menjadi beberapa bagian)
Bumbu:
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah
– 1 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 1 sdt ketumbar
– ½ sdt merica
– Garam secukupnya
– Sedikit gula
– 6 sdm kecap manis
– 3 cm lengkuas
– 1 bungkus kaldu ayam
– 1 batang serai
– 3 lbr daun jeruk
– 200 ml air
Cara membuat ayam kecap:
1. Cuci bersih daging ayam, kemudian rebus dengan air garam sampai matang. Kemudian tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai merah, kunyit, jahe, merica, ketumbar, garam, dan gula pasir.
3. Tumis bumbu dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan air, kecap, serai dan daun jeruk.
4. Tumis beberapa saat, kemudian masukkan daging ayam.
5. Aduk-aduk hingga bumbu meresap.
6. Matikan kompor dan sajikan.
7. Telur Ceplok Kuah Asam Manis
Bahan-bahan:
– 4-5 butir telur (dibuat telur ceplok)
– 1 butir bawang bombay (dirajang)
– 1 buah cabai merah (iris tipis)
– 1/2 batang bawang daun (iris miring)
– 1/8 sdt garam
– 1/8 sdt saus ikan
– 3 1/2 sdm gula
– 3 sdm minyak goreng
– 30 gram asam jawa
– 200 cc air
Cara membuat Telur Ceplok Kuah Asam Manis:
1. Siapkan mangkuk, tuang 200 cc air dan rendam asam jawa selama 10 menit.
2. Peras asam jawa untuk mendapatkan sarinya. Gunakan air asam jawa dan buang ampasnya.
3. Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang bombay hingga beraroma harum.
4. Masukkan telur ceplok yang sudah dibuat sebelumnya.
5. Kecilkan api, masukkan air asam jawa dan biarkan mendidih.
6. Tambahkan gula, garam, saus ikan, bawang daun, dan cabai.
7. Masak hingga semua bumbu meresap. Nikmati selagi hangat.
8. Omelet Sayuran
Bahan-bahan:
– 3 butir telur
– 1 buah wortel serut
– 1 buah daun bawang iris tipis-tipis
– 1 lembar daun kol iris tips
– 1 sdt lada bubuk
– 10 ml susu cair
– 1 sdt kaldu bubuk
– Margarine secukupnya
Cara membuat omelet sayuran:
1. Pecahkan telur dan tambahkan semua bahan kedalamnya
2. Aduk adonan hingga rata.
3. Panaskan margarine dan masukkan adonan kedalam wajan
4. Masak hingga omelet matang, balik dan biarkan matang dikedua sisi.
5. Angkat dan sajikan saat hangat.
9. Patin Kuah Kuning
Patin kuah kuning juga bisa jadi menu masak apa hari ini yang enak dan menyenangkan untuk dibuat.
Bahan-bahan:
– 2 ekor ikan patin segar (potong sesuai selera)
– 1 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 buah jeruk nipis (untuk melumuri daging ikan agar tidak amis)
– 1 batang serai (memarkan)
– 6 cm jahe (memarkan)
– 4 cm lengkuas (memarkan)
– 1 buah tomat (belah 4)
– 5 buah cabai rawit (belah dua)
– 1 batang daun bawang (ikat simpul)
– 1 batang daun seledri (ikat simpul)
– Bawang merah goreng (secukupnya)
Bumbu halus:
– 8 siung bawang merah (cincang halus)
– 5 siung bawang putih (cincang halus)
– Garam (secukupnya)
– Gula (secukupnya)
– Penyedap rasa (secukupnya)
– 3 butir kemiri
– 3 cm kunyit
Cara membuat patin kuah kuning:
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan sedikit air dan biarkan sampai mendidih.
3. Masukkan ikan patin yang telah dilumuri dengan jeruk nipis.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, batang serai, jahe, lengkuas, cabai rawit, daun bawang dan daun seledri.
5. Masak ikan patin hingga mendidih dan daging ikan matang.
6. Agar rasa ikan patin makin sedap, tambahkan irisan buah tomat dan bawang merah goreng.
7. Aduk-aduk dan angkat jika kuah ikan sudah mendidih dan matang.
10. Tumis Labu Siam
Bahan-bahan:
– 1 buah labu siam (kupas, iris tipis-tipis memanjang)
– 3 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
– 7 buah cabai rawit (iris serong)
– 3 siung bawang putih (iris tipis)
– 2 siung bawang merah (iris tipis)
– Garam (secukupnya)
– Gula (secukupnya)
– Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
– Lada bubuk (secukupnya)
– 1 batang daun seledri
– Minyak goreng (secukupnya)
Cara membuat tumis labu siam:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit ke wajan.
3. Masukkan labu siam yang sudah diiris dan dicuci bersih. Aduk-aduk hingga rata.
4. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam dan lada bubuk secukupnya.
5. Tumis hingga semua bahan matang dan bumbu meresap ke dalam sayur labu siam.
6. Angkat tumis labu siam yang telah matang, sajikan.
11. Balado Terong
Bahan-bahan:
– 3 buah terong ungu
– Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu Halus:
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 7 buah cabai rawit
– 3 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai keriting
– 1 buah tomat
– Garam (secukupnya)
– Gula (secukupnya)
– Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
Cara membuat balado terong:
1. Potong terong memanjang sesuai selera.
2. Haluskan semua bumbu dengan cara diulek kasar atau diblender hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan terong ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga layu serta matang.
5. Koreksi rasa, angkat terong balado yang telah matang.
12. Sup Tulang
Bahan-bahan:
– 1/2 kg tulangan sapi.
– sayur (wortel dan kentang sesuai selera).
– 4 siung bawang putih, iris.
– 4 butir bawang merah, iris.
– 3 buah daun bawang, iris.
– 2 buah seledri, iris.
– 1 buah tomat, potong.
– gula, garam dan merica secukupnya.
Cara membuat sup tulang:
1. Bersihkan tulangan sapi. Rebus hingga air mendidih, lalu buang airnya cuci kembali.
2. Lalu rebus hingga empuk, bisa menggunakan presto.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih. masukkan air dan tulangan sapi. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan wortel dan kentang.
4. Tambahkan irisan daun bawang, seledri, gula garam dan merica.
5. Rebus selama 30 menit dengan api kecil. Koreksi rasa.
6. Terakhir taburkan bawang goreng, lalu sajikan.
